Nome: Cavedani E Barbi Fritti Alla Piemontese
Tipo: Pesce
Ingrediente Principale: Cavedani
Persone: 4
Ingredienti: Olio D’oliva , Farina Per Infarinare , Sale , Aglio 2 Spicchi, Barbi E Cavedani Freschissimi 800 G, Salvia 4 Foglie
Preparazione: Lavare ed eviscerare i pesci. Asciugarli, passarli nella farina e tuffarli in olio ben caldo aromatizzato con aglio schiacciato e foglie di salvia sminuzzate. Scolare dall’olio in eccesso su fogli di carta assorbente e salare. Servire caldissimi.