Nome: Baccalà A Modo Mio
Tipo: Pesce
Ingrediente Principale: Baccalà Ammollato
Persone: 4
Ingredienti: Filetti Di Baccalà Ammollato 800 G, Farina , Sale , Capperi Sotto Sale 1 Manciata, Cipolla 1, Olio D’oliva Poco, Olive Nere 1 Manciata, Pomodori Pelati 400 G, Prezzemolo Tritato 1 Cucchiaio
Preparazione: Fate un soffritto di cipolla in poco olio, infarinate i filetti di baccalà, aggiungeteli al soffritto e fate prendere colore a fuoco vivace. Aggiungete il pomodoro (schiacciate i pelati con la forchetta), salate se necessario e fate cuocere per 10 minuti a tegame coperto. Aggiungete le olive e i capperi (ben sciacquati), girate bene e lasciate cuocere ancora per un minuto per far insaporire. Guarnite col prezzemolo tritato e servite.